Śledź z wędzoną makrelą
Czy zastanawiacie się już nad nową wersją śledzia na tegoroczne święta? Coś nowego w mojej kuchni to śledź z wędzoną makrelą. Zrobiłam dziś, aby wypróbować przed Bożym Narodzeniem. Ryba okazała się hitem.Wszystkim domownikom bardzo posmakowała, dlatego zagości u nas również na Wigilii. Składniki: 1/2 kg solonych śledzi. Farsz: ok 200 g wędzonej makreli, 1 cebula, 10g suszonych grzybów, 3 ogórki kiszone, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, pieprz, sól, oliwa z oliwek. Dekoracja: majonez, świeża natka pietruszki. Filety śledziowe wymoczyć w zimnej wodzie przez noc. Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody przez ok 2 minuty. Jeśli po tym czasie nadal są twarde, zostawiamy pod przykryciem w wodzie. Makrelę obrać ze skóry i dokładnie oczyścić z ości. Zemleć przez maszynkę razem z cebulą i grzybami. Ogórki kiszone kroimy w drobną kosteczkę. Wszystko razem dokładnie połączyć, dodać koncentrat. Doprawić do smaku. Pastą smarować płaty śledziowe, zawinąć jak rolmopsy i spiąć wykałaczką. Ułoż
