Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecany post

Beza z kremem mascarpone i sezonowymi owocami

Królowa beza. Z użyciem mnóstwa owoców sezonowych. Takie smaki są najlepsze!

Składniki na bezę: 6 białek, 1,5 szklanki cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka soku z cytryny,

Składniki na krem: 500ml śmietanki 30%, 250g serka mascarpone,
1 łyżka cukru pudru,
Ponadto:
maliny,
czerowna porzeczka,
borówki amerykańskie
truskawki,
morelki,
mięta.



Beza: Białka ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy małymi porcjami cukier. Ubijamy tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści i w masie nie będzie kryształków. Dodajemy łyżkę soku z cytryny oraz przesianą mąkę.
Całość dzielimy na dwie równe części. Na pergaminie rysujemy dwa jednakowe okręgi (ok 27cm), na które wykładamy masę z białek. Piekarnik nastawiamy na 140oC i zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę na 100oC i tak pieczemy przez ok 90 minut, aż beza będzie całkowicie wysuszona. Beza powinna wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Krem: Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzy…

Najnowsze posty

Jaja faszerowane z szynką

Chrzanowe roladki

galaretka drobiowa

Kostka alpejska

deser jogurtowy

Fasolka po bretońsku

Owsianka z kaszą orkiszową

Pasta z zielonego groszku

Bułeczki otrębowe

Góra lodowa