Kostka alpejska
Robiąc to ciasto od razu wiedziałam, że będzie przepyszne. Nie wiedziałam jednak, że będzie to taki HIT! W składzie jest wszystko, co uwielbiam: beza, kajmak i ajerkoniak. Ten ostatni na potrzeby tego ciasta przygotowałam sama. Ciasto jest obłędnie wilgotne, miękkie, słodkie i chrupiące dzięki bezikom otoczonych masą ajerkoniakową z masłem. Bezy również robiłam sama, ale spokojnie można użyć tych ze sklepu.
Składniki na ajerkoniak: 5 żółtek, 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżka cukru waniliowego, 1/2 szklanki mleka UHT, 1/2 szklanki spirytusu.
Składniki na biszkopt: 4 jaja, 100g cukru, 35g ciemnego kakao, 90g mąki pszennej, Szczypta soli.
Nasączenie: 1 szklanka wrzątku, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka cukru, 50ml amaretto.
Krem kajakowym z ajerkoniakiem: 400g masy kajakowej z puszki, 350g masła, 125ml ajerkoniaku, 300g bezików.
Ponadto: 500ml śmietanki 30%, 2 łyżki cukru pudru, 250g serka mascarpone, 50g wiórek czekoladowych.
Ajerkoniak: Żółtka miksujemy z cukrem pudrem na puszysty krem. Dodać mle…
Składniki na ajerkoniak: 5 żółtek, 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżka cukru waniliowego, 1/2 szklanki mleka UHT, 1/2 szklanki spirytusu.
Składniki na biszkopt: 4 jaja, 100g cukru, 35g ciemnego kakao, 90g mąki pszennej, Szczypta soli.
Nasączenie: 1 szklanka wrzątku, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka cukru, 50ml amaretto.
Krem kajakowym z ajerkoniakiem: 400g masy kajakowej z puszki, 350g masła, 125ml ajerkoniaku, 300g bezików.
Ponadto: 500ml śmietanki 30%, 2 łyżki cukru pudru, 250g serka mascarpone, 50g wiórek czekoladowych.
Ajerkoniak: Żółtka miksujemy z cukrem pudrem na puszysty krem. Dodać mle…
