ORZECHOWY KOPIEC KRETA
Oj bardzo dawno mnie tu nie było! Wracam do was z nieklasycznym przepisem na kopiec kreta. Kakaowy biszkopt z czekoladą i orzechami, bita śmietana oraz banany! Przepis jest na tortownice o średnicy 23cm. Składniki: 4 duże jaja, 120g miękkiego masła, 100g cukru trzcinowego, 100g mąki tortowej, 30g niesłodzonego kakao, 16g proszku do pieczenia, 50g wiórków czekoladowych, 100g mąki z orzechów arachidowych. Krem: 500ml śmietanki 30 lub 36%, 2 łyżki cukru, 250g mascarpone lub 2 płaskie łyżeczki żeatyny, 150g wiórków czekoladowych, 3 duże banany. Wykonanie biszkoptu: Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka wlewamy do miski, dodajemy cukier oraz miękkie masło, mieszamy do rozpuszczenia cukru. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę kakao, proszek do pieczenia, na koniec dodajemy mąkę orzechową i wiórki czekoladowe. Gdy wszystko będzie miało jednolitą konsystencję dodajemy ubite na sztywno białka. Całość przekładamy do okrągłej foremki o średnicy 23cm. Pieczemy ok 35 minut w 180oC. Po upieczeniu zos
