babka daktylowa

Składniki:

200g niesiarkowanych daktyli,

250ml wody,

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,

125g miękkiego masła,

1 duże jajko,

2 średniej wielkości jabłka,

185g mąki pszennej

Daktyle umieszczamy w rondelku, zalewamy wodą i gotujemy przez 5 minut, powinny się lekko rozpaść. Zdejmujemy ze źródła ciepła, dodajemy sodę (masa się pieni), odstawiamy do wystygnięcia.

Masło ubijamy na puszystą masę. Dodajemy jajko, mąkę a na koniec starte na tarce jabłka oraz daktyle. Całość mieszamy do połączenia składników.

Przekładamy do sylikonowej formy na babkę. Pieczemy ok 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Wyjmujemy z piekarnika i od razu wyjmujemy z formy.

Po wystygnięciu polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Dekorujemy kolorową posypką.

Smacznego!