RODZYNKOWIEC

Przepis na ulubione ciasto mojej mamy. Specjalistką i autorką jest jej koleżanka i to właśnie od niej pochodzi ten przepis. Tym razem nic w nim nie zmieniałam, bo deser ten jest naprawdę idealny w smaku i skradł podniebienia każdego, kto go próbował! Zachęcam do przygotowania ;)

Biszkopt:

6 jaj,

1 szkl cukru,

6 łyżek mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2-3 łyżki kakao,

Masa rodzynkowa:

1 gorzka czekolada,

1 mleczna czekolada,

½ kostki masła.

Masa budyniowa:

½ l mleka,

6 łyżek cukru,

Cukier waniliowy,

po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej,

1 kostka masła lub margaryny,

2 łyżki kakao,

2 łyżki wódki.

40dkg rodzynek namoczyć na noc w 1 szkl wódki. Odsączyć na sicie. Alkoholem z rodzynek nasączyć obie części biszkoptu.

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić, dodać cukier oraz żółtka. Na kniec dodać przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Piec ok 40 minut w 170st C.

Czekoladę oraz masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Połączyć z osączonymi rodzynkami.

Ugotować budyń. Wystudzić. Masło ubić na puszysty krem, dodać budyń, kakao oraz wódkę. Ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Nasączony spód biszkoptu posmarować dżemem z czarnej porzeczki, na to wyłożyć ½ masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu. Na wierzch wyłożyć masę budyniową a na to wystudzoną masę rodzynkową.

Smacznego!