Beza z owocami

Tort bezowy wygląda obłędnie i smakuje najlepiej na świecie!

Nie tylko na wyjątkowe okazje.

Przepis na bezę jest jeden i warto się go trzymać.

Składniki na bezę:

6 białek,

1,5 szklanki cukru,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 łyżka soku z cytryny,

Składniki na krem:

500ml śmietanki 30%,

250g serka mascarpone,

1 łyżka cukru,

Ponadto:
1 granat,
2 kiwi,
250g borówek amerykańskich.

Beza: Białka ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy małymi porcjami cukier. Ubijamy tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści i w masie nie będzie kryształków. Dodajemy łyżkę soku z cytryny oraz przesianą mąkę.

Całość dzielimy na dwie równe części. Na pergaminie rysujemy dwa jednakowe okręgi (ok 27cm), na które wykładamy masę z białek. Piekarnik nastawiamy na 140oC i zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę na 100oC i tak pieczemy przez ok 90 minut, aż beza będzie całkowicie wysuszona. Beza powinna wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Krem: Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu.

Masę nakładamy na bezę, posypujemy 1/3 części owoców. Przykrywamy drugim blatem bezowym, na to masa oraz owoce.

Smacznego!