Makowiec na cieście krucho drożdżowym

Makowiec z piękną szachownicą. Inne wydanie świątecznego makowca. Zachęcam do wypróbowania. 

Składniki na ciasto:

500g mąki,

250g masła lub margaryny,

2 jaja,

4 żółtka,

4 łyżki kwaśnej śmietany,

60g drożdży,
100ml mleka,

4 łyżki cukru,

szczypta soli,

Masa makowa:

500g suchego maku,

150g cukru,

3 łyżki miodu,

kandyzowana skórka pomarańczowa,

100g rodzynek,

50g płatków migdałowych,

50g posiekanych orzechów włoskich,

6 białek.

Ciasto krucho- drożdżowe: Drożdże pokruszyć do miski, dodać cukier, ciepłe mleko oraz 3 łyżki mąki. Całość wymieszać, przykryć ściereczka i odstawić do wyrośnięcia. Kolejno dodać mąkę oraz pozostałe składniki. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką, odstawić do ponownego wyrośnięcia. 

Masa makowa: Mak zalać wrzątkiem. Po ok 5 minutach odlać wodę. Mak przepuścić trzykrotnie przez maszynkę. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Na koniec dodać pianę z białek. Delikatnie wymieszać.

Ciasto podzielić na 3 części. Forma do pieczenia to ok 20x30cm. Pierwszy placek rozwałkować, położyć połowę masy makowej, następnie kolejny płat ciasta i masa makowa. Z ostatniej części ciasta wycinamy paski i układamy kratkę na wierzchu. Pieczemy ok 1 godziny  w temperaturze 160st C.

Smacznego.

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).