Zupa krem z dyni

Postanowiłam przyrządzić jedną z ulubionych naszych zup. Ostatnio kremy często goszczą na naszym stole. Mimo, że obranie i wydrążenie dyni jest nieco pracochłonne i wymaga trochę zręczności to pozostała część dodatków przygotowuje się błyskawicznie. 

Składniki:

1/2 dyni (ok 2kg)

2 duże marchewki

2 korzenie pietruszki

5 ziemniaków

2 ząbki czosnku

1 cebula

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

garść pestek dyni

pęczek lubczyku

ok 1l wody

garść posiekanej natki pietruszki i koperku

1 łyżeczka cukry

1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1 płaska łyżeczka kurkumy

sól, pieprz

łyżka masła

200g gęstej śmietanki 12%

Do garnka wlać ok 1l wody, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, lubczyk, ziele angielskie, pestki, cebulę, czosnek, ziemniaki oraz obraną i wydrążoną dynię. Gotować ok 30 minut do momentu zmięknięcia wszystkich warzyw. Na sam koniec gotowania dodajemy pietruszkę oraz koperek, a także wszystkie przyprawy (pieprz, sól, cukier, paprykę, curry i kurkumę). 

Całość zblendować na gładki krem. Dodać łyżkę masła oraz śmietankę. Ponownie zagotować. W razie potrzeby dodatkowo przyprawić do smaku.

Zupę podawać posypaną pestkami dyni.

Smacznego!

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).