Zupa grzybowa

Sezon grzybowy w pełni. Pyszne i pachnące podgrzybki idealnie komponują się z makaronem. 

Zachęcam i zapraszam po pyszny przepis!

 Składniki:

500g świeżych grzybów (u mnie podgrzybki),

3 niewielkie cebule,

2 łyżki masła,

1 duża marchewka,

1 litr wywaru,

200ml śmietanki 18%,

garść natki pietruszki,

makaron świderki,

sól,

pieprz.

Grzyby oczyścić, umyć, pokroić na duże kawałki. 

Na patelni stopić masło. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć, aż się zeszkli. Dodać grzyby i smażyć ok 15 minut. 

Do gorącego wywaru wrzucić startą marchewkę, podsmażone grzyby z cebulką. Gotować ok 20 minut pod przykryciem na małej mocy. Po tym czasie wrzucić makaron i gotować ok 10 minut, aż zmięknie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do śmietany dodać gorącą zupę, wymieszać. Całość przelać do zupy, zagotować. Doprawić posiekaną natką pietruszki.