Paznokieć czyli migdałowo karmelowa słodycz

Nazwa ciasta może nie jest zbyt zachęcająca, ale za to ciasto jest rewelacyjne, nieziemsko słodkie, karmelowe, z bezą i migdałami. Cienkie, kruche placki przekładane masą karmelową,  posypane migdałami, którym zawdzięcza swoją nazwę- PAZNOKIEĆ. Naprawdę warto je zrobić. Jako, że spotkałam się z negatywną opinią nazwy ciasta postanowiłam ją nieco zmienic.

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki

300g masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka

Składniki na bezę: 

3 białka

3/4 szklanki cukru

2 opakowania cukru waniliowego

Składniki na krem:

puszka masy karmelowej

100g masła

Ponadto:

płatki migdałowe

Masło, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka szybko zagnieść. Podzielić na 3 równe części. 

Białka ubić na parze z cukrem i cukrem waniliowym. 

Na trzech pergaminach narysować 3 jednakowe prostokąty (20x30cm). Papier posypać mąką, rozwałkować ciasto na cienkie placki. Każdy placek posmarować masą bezową. Całość piec przez 20-30 minut w 150st C. Placki wystudzić na pergaminie. 

Masę karmelową wraz z masłem utrzeć na gładką masę. Krem podzielić na 3 części, każdy placek posmarować masą. Trzeba uważać przy składaniu ciasta, ponieważ placki są bardzo kruche. Wierzch obficie posypać płatkami migdałowymi. Pozostawić w chłodnym miejscu na noc.

Smacznego.

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).