Ciasto z suszonymi śliwkami

Jeszcze będąc na studiach koleżanka poczęstowała mnie właśnie tym ciastem. Od razu wiedziałam, że będzie to moje jedno z ulubionych ciast! Dlaczego? Bo uwielbiam czekoladę i suszone owoce! Polecam ten przepis smakoszm ciast z masami. Taką właśnie osobą jest moja kochana mama. Dlatego na wszelkich okazjach to ciasto jest u nas obowiązkowe. Ciasto jest z użyciem suszonych śliwek, ale śmiało można je zastąpić śliwką w syropie Manufaktura Wielkopolska. Zachęcam do skorzystania z przepisu. Każda mama będzie zachwycona! 

Składniki na biszkopt kakaowy:

1 ½ szklanki cukru,

1 cukier waniliowy,

250g masła lub margaryny,

2 łyżki kakao,

¼ szklaki wody,

3 jaja,

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

2 szklanki mąki.

Składniki na krem budyniowy:

1 kostka masła,

½ l mleka,

2 budynie śmietankowe,

niepełna szklanka cukru,

4 żółtka,

2 łyżki żelatyny.

Ponadto:

200g suszonych śliwek,

100g mlecznej czekolady.

Opcjonalnie:

1 szklanka wódki

Suszone śliwki pokroić na pół. Namoczyć na noc w 1 szklance wódki lub wody. Odsączyć na sicie. Alkoholem ze śliwek nasączyć obie części biszkoptu. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (zostawić 3 łyżki do dekoracji). Połączyć z osączonymi śliwkami.

Biszkopt: Wodę, cukry, masło i kakao umieścić w żaroodpornym naczyniu, doprowadzić do wrzenia. Wystudzić.

Białka ubić na sztywną pianę. Do kakaowego sosu dodajemy pojedynczo żółtka oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy ubite białka, mieszamy delikatnie.

Przelewamy do formy (ok 20x30cm) pieczemy 50 minut w 180oC. Po wystygnięciu ciasto dzielimy na dwa placki.

Krem: Budyń ugotować w ½ l mleka i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem dodac masło. Ciągle mieszając, dodawać budyń. Na koniec dodać namoczoną i roztopioną żelatynę.

Wykonanie: Nasączony spód biszkoptu posmarować połową masy budyniowej. Na to rozłożyć suszone śliwki w czekoladzie. Przykrywamy biszkoptem, na to ponownie rozsmarować masę. Pozostałą roztopioną czekoladą pokrapiamy wierzch masy i rozsmarowujemy nożem.

Smacznego!

Dziękuję, że tutaj jesteś! Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie.

Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).

Uwaga! 

Czy już wiecie jaki prezent podarować mamie? W sklepie Manufaktura Wielkopolska do 30.06.2019r. możecie zrobić zakupy z 10% rabatem. Wystarczy wpisać tyko hasło: durszlak10. 

Czekają na Was pyszne miody, owocowe przetwory, konfitury, dodatki do grilla

 i wiele, wiele innych.

www.manufaktura-wielkopolska.pl