Zupa z czerwonej soczewicy

Okres jesienno - zimowy  to najlepsza pora na zupy. Dlatego codziennie eksperymentuje i wymyślam coś nowego, rozgrzewającego. Tym razem wymyśliłam sobie zupę z dodatkiem czerwonej soczewicy, którą tak bardzo lubię.

Składniki na bulion:

2 marchewki

1 cebula

1 pietruszka

0,5 selera

pęczek natki pietruszki

3 liście laurowe

5 ziarenka ziela angielskiego

2 litry wody

2 udka z kurczaka

Ponadto:

1,5 szklanki suchej czerwonej soczewicy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki oliwy z oliwek

5 niewielkich ziemniaków

3 łyżeczki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry 

1 łyżeczka imbiru

1,5 łyżeczki słodkiej papryki

natka pietruszki

pieprz, sól,

sos sojowy do smaku

100g gęstej śmietanki 12 lub 18%

Do garnka wlać 2l wody, dodać marchewkę, selera, pietruszkę, natkę, cebulę, liść laurowy, ziele angielskie oraz udka z kurczaka. Gotować bulion przez ok 3 godziny. Po tym czasie całość przelać przez sito. 

Soczewicę namoczyć w 3 szklankach zimnej wody przez ok 2 godziny.

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Smażymy w garnku. Zalać bulionem. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz odsączoną soczewicę. Całość gotować przez ok 20 minut, aż zmieniki i soczewica zmiękną. 

Zupę przyprawiamy do smaku koncentratem pomidorowym, kurkumą, curry, papryką, imbirem oraz pozostałymi przyprawami.

Zupę odstawić z ognia, dodać zahartowaną śmietankę i posiekaną natkę pietruszki oraz pokrojoną w kostkę jedną marchewkę z bulionu. 

Smacznego.

Dziękuję, że tutaj jesteś!

Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o  tym przepisie lub o blogu.
Nie zostawiaj w komentarzach linków (chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga).
 Jeżeli wykorzystałeś/aś ten przepis, bardzo proszę o jego zdjęcie.
Fotografię opublikuję w komentarzach, oczywiście z podpisem osoby, która wykonała dzieło. Wyślij je na adres slodki.zakatek123@gmail.com

Większość moich zupy serwuję w miseczkach firmy Ambition.

Mają idealną pojemność, a każda zupa pięknie się w nich prezentuje.