CZEKOLADOWE VELVET CAKE Z KREMEM

Ciasto tort. Wilgotne ciasto zawdzięczamy dodatkowi jogurtu, który z dodatkiem masła nadaje ciastu ciężkości i wilgotności. Krem wykonany jest z kremowej śmietanki z dodatkiem serka mascarpone, a całość udekorowana karmelem. Pycha!

Składniki na biszkopt:

250 g masła

320 g drobnego cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

4 jaja

370 g mąki pszennej tortowej

1/2 szklanki kakaa

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

50 g kakao

1 szklanka ulubionego jogurtu lub maślanki

Składniki na krem:

250g serka mascarpone

500ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

Biszkopt: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Suche składniki poza cukrami połączyć razem. Przesiać.
Jogurt, cukry, roztopione wystudzone masło oraz jaja mieszać do uzyskania jednolitej masy. Stoniowo dodawać przesiane suche składniki. Całość przełożyć do formy  średnicy 24cm. Piec przez około 50 minut w 160oC

Wykonanie masy śmietankowej: Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu.