CIASTO Z WIŚNIAMI I CIASTECZKAMI OREO

listopada 05, 2017

CIASTO Z WIŚNIAMI I CIASTECZKAMI OREO

Prawdziwa gratka dla tych, którzy uwielbiają oreo. Wiśnia dodaje świeżości i kwasowości deseru, oczywiście można użyć innych ulubionych owoców . Pyszny chrupiący spód i delikatne, kremowe masy to rozkosz dla podniebienia.

Składniki na ciasteczkowy spód:

125g pokruszonych herbatników

40g cukru

85g masła

Składniki na kremy:

500ml śmietanki 30%

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

frużelina wiśniowa

100 g ciasteczek oreo

Składniki na frużelinę wiśniową:

250g wiśni

½ cytryny

4 łyżki cukru

1 łyżeczka żelatyny

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Ponadto:

Opakowanie okrągłych biszkopcików

2 szklanki przegotowanej wody

½ soku z cytryny

4 łyżeczki cukru

250ml 36% śmietanki

1 łyżka cukru pudru

Maliny do dekoracji

Ciasteczkowy spód:

Masło topimy razem z cukrem, dodajemy pokruszone herbatniki. Wykładamy do formy, uciskamy i wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę.

Frużelina wiśniowa:

Żelatynę zalewamy ¼ szklanki zimnej wody. Pozostawiamy do napęcznienia. Owoce wkładamy do garnka, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy ok 10minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości wody. Dodać do owoców, wymieszać i zagotować. Dodajemy żelatynę, mieszamy aż się całkowicie rozpuści. Studzimy.

Krem:

Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu. Krem podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać pokruszone ciasteczka oreo, a do pozostałej frużelinę wiśniową.

Poncz:

Do przegotowanej wody dodać cukier oraz sok z cytryny.

Na ciasteczkowy spód wykładamy krem wiśniowy. Przykrywamy do namoczonymi w ponczu biszkoptami, na które kładziemy masę z ciasteczkami oreo. Schładzamy.

Schłodzoną 36% śmietankę miksujemy i wykładamy na wierzch ciasta. Dekorujemy malinami. Ponownie chłodzimy przed podaniem.