KREMOWY SERNIK CYTRYNOWY

Kolejny sernik wpada na bloga!

Tym razem delikatny, wilgotny pachnący cytryną!

Ten sernik wychodzi idealnie płaski i nie opada.

Składniki:

1 kg twarogu (najlepiej trzykrotnie mielonego)

250g serka mascarpone

2 jogurty naturalne

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

6 jaj

1 cytryna

Ponadto:

1 szklanka śmietanki 18%

3 łyżki cukru

Opakowanie herbatników

Twaróg, mascarpone, jogurty i cukier umieścić w malakserze i dokładnie zblendować na gładką, jednolitą masę. Przelać do misy miksera. Dodać startą skórkę z 1 cytryny oraz wyciśnięty sok. Cały czas miksować na najwolniejszych obrotach. Następnie dodajemy 4 łyżki mąki i dalej bardzo delikatnie ucieramy, tak, aby nie napowietrzyć masy. Gdy wszystkie składniki będą wymieszane dodajemy po 1 jaju.

Dno blaszki (25x25cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć warstwę herbatników. Na to wyłożyć masę serową. 

Piec ok. 60 min w 160^oC. Po godzinie wierzch ciasta polać śmietanką wymieszaną z cukrem. Piec jeszcze 20 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Sernik najlepiej smakuje kolejnego dnia, po wychłodzeniu. Dekorujemy wiśniami lub innymi ulubionymi owocami.

Smacznego!