BORÓWKOWIEC

Pyszne, słodkie, zerwane prosto z krzaczka borówki!!!

Teraz, gdy wszędzie jest mnóstwo owoców trzeba koniecznie je wykorzystać.

Najlepszym sposobem będą desery.

Zapraszam po soczysty przepis.

Składniki na biszkopt:

150 g cukru

150 g mąki tortowej

3 duże jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka octu

Składniki na krem:

250g serka mascarpone

500ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

200g borówek amerykańskich

Poncz:

½ łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżka cukru

Przygotowujemy biszkopt: jaja ucieramy z cukrem. Następnie, cały czas miksując, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu dolewamy ocet. Ciasto wlewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia (moja ma wymiary ok 24x24cm). Wkładamy do nagrzanego do 160oC piekarnika i pieczemy ok 35 minut. Sprawdzamy wykałaczką czy ciasto jest już upieczone. Ciasto odstawiamy do wystygnięcia. Dzielimy na 3 blaty. Każdy z nich nasączamy ponczem.

Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu. Dodać borówki. Wymieszać łyżką.

Nasączone blaty przekładamy kremem.

Smacznego!