FIOLETOWE RUNO czyli SERNIK Z JAGODAMI

Fioletowe runo, czyli jagodowy sernik na zimno.
Uwielbiam serniki na zimno ze świeżymi owocami. Takie serniki są doskonałe na każdą okazję!

Dlatego tym razem pokusiłam się o sernik jagodowy na zimno.

Ten fioletowy odcień powalił mnie na kolan!

Sernik nie wymaga pieczenia, jest przepyszny w smaku, delikatny i mocno jagodowy – idealny!

Wierzę, że i Wam przypadnie do gustu. Polecam!

Ciasteczkowy spód:

125g pokruszonych herbatników

40g cukru

85g masła

Masa serowa:

1kg twarogu trzykrotnie mielonego

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 litr jagód

250ml śmietanki 30%

3 łyżki żelatyny

1/3 szklanki wody

Ponadto:

250ml śmietanki 30%

1 płaska łyżka cukru pudru

Ciasteczka kruszymy w makaserze, dodajemy roztopione masło a w nim cukier. Mieszamy i wylepiamy tą masą dno tortownicy. Wstawiamy do lodówki, aby masa nam zastygła.

Żelatynę namoczyć w wodzie.

Ser wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. 

¾ litra jagód zblendować i całość przenieść do masy serowej. Wymieszać. Następnie dodać ubitą śmietankę. Dokładnie i delikatnie wymieszać.

Napęczniałą żelatynę roztopić i dodać do masy serowej. Wymieszać i wylać na schłodzony ciasteczkowy spód.   

Wstawić do lodówki, aby stężało. 

Udekorować ubitą kremówką i posypać pozostałą częścią jagód. 

Smacznego