CIASTO SZPINAKOWE

Piękny zielony kolor można uzyskać bez użycia sztucznych barwników.

Ciasto można podawać w dowolnej formie.

Ciasto:

450g mrożonego szpinaku,

3 duże jaja,

250g cukru,

1 cukier waniliowy,

1 szklanka oleju,

2 szklanki mąki tortowej (typ 550),

3 łyżeczki proszku do pieczenia,

Przełożenie:

500ml śmietanki 30%,

2 łyżki cukru pudru,

3 łyżeczki żelatyny,

1/3 szklanki wody,

Ponadto:

owoce granatu owoce do dekoracji

Szpinak rozmrażamy i odciskamy.

Żelatynę łączymy z wodą. Pozostawiamy do napęcznienia.

Jaja wraz z cukrem miksujemy na puszystą masę, dodajemy olej, mąkę oraz proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Pieczemy 45minut w 160^oC.

Po wystudzeniu ciasta odkrajamy wierzchnią warstwę i kruszymy. Pozostałą część kroimy na części.

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i roztopioną żelatynę. Na ciasto wykładamy śmietanę i posypujemy okruchami.

Smacznego