MIĘTOWY SERNIK NA ZIMNO

Delikatna masa serowa, bita śmietana i świeża mięta

nadają sernikowi wielkiego orzeźwienia w tak upalny dzień.

Zachęcam do skuszenia się na ten przepis.

Spód

200g orzechowych ciasteczek

10 dag masła

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego z wiaderka

350 ml kremówki

Świeża mięta

3-5 łyżek cukru pudru

5 łyżeczek żelatyny

opcjonalnie 2 krople zielonego barwnika w żelu (jednak ja nie używam)

Do dekoracji:

świeża mięta

bita śmietana

czekoladki

kiwi

Ciasteczka kruszymy na bardzo drobne kawałeczki. Masło roztapiamy i mieszamy z ciasteczkami. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a na niego kładziemy ciasteczkowy spód. Wstawiamy do lodówki, aby się zespoliło.

Miętę rozdrabniamy w malakserze. Taką ilość, aby otrzymać ½ szklanki. W 100ml wrzątku rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy do wystygnięcia.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy ser i miksujemy do czasu całkowitego połączenia się składników. Mikser zmniejszamy na najniższe obroty i dodajemy rozdrobnioną mięte, a następnie żelatynę.

Tak przygotowaną masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki.

Wierzch sernika dekorujemy bitą śmietaną, czekoladkami i świeżą miętą lub kiwi.

SMACZNEGO