CYTRYNOWY SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ

Zawsze szukałam szybkiego przepisu na ciasto, aby móc je błyskawicznie przygotować,

 gdy rano zadzwonią goście z informacją, ze wpadają na obiad.

Tak to jest najlepszy i najszybszy przepis na sernik!

Idealny do niedzielnej kawy.

Lekki, mało słodki  i orzeźwiający.

Składniki

500g twarogu 3x mielonego

400g śmietany 18%

2 śnieżki w proszku

3 galaretki cytrynowe

5-6 łyżek cukru pudru

2 galaretki truskawkowe

Ciasteczkowy spód

125g pokruszonych herbatników

40g cukru

85g masła

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w ½l wrzątki. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Drugą galaterkę truskawkową zalewamy 1 ½ szkl wrzątku i odstawiamy do półóstężenia.

3 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2 szkl. wody. Odstawiamy do półstężenia.

Ciasteczka kruszymy w makaserze, dodajemy roztopione masło a w nim cukier. Mieszamy i wylepiamy tą masą dno tortownicy. Wstawiamy do lodówki aby masa nam zastygła.

Śmietanę ubijamy ze śnieżką i cukrem pudrem. Łączymy z drobno zmielonym serem. Stopniowo dodajemy tężejącą galaretką i żelatynę. Dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę.

Na ciasteczkowy spód wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki. Gdy stężeje zalewamy truskawkową galaretką. Ponownie chłodzimy.

SMACZNEGO