TORT Z MUSEM JAGODOWYM I MALINAMI

A wy już macie pomysł na słodki upominek dla mamy?

Ja dziś prezentuję Wam tort ze zdjęciem!

Tort jest bardzo pyszny.

Z kremem jagodowym i malinowym. 

 Biszkopt ciemny

1 szklanki mąki pszennej

1 szklanki cukru

1czubata łyżka kakao

1 duże jajo

1½ szklanki oleju

½ szklanki czekoladowego serka homogenizowanego

½  łyżki octu jabłkowego

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Biszkopt jasny

3 jaja

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mus jagodowy

300g świeżych lub mrożonych jagód

½ szkl cukru

250g mascarpone

500ml śmietanki 30%

Krem malinowy

200g świeżych malin

250g mascarpone

500 ml śmietanki 30%

Czubata łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao przesiać do miski. Dodać cukier, wymieszać.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka dodać olej i serek. Wymieszać. Składniki suche należy przesypać po łyżce do składników mokrych, dokładnie wymieszać.

Do szklanki wsypać sodę, dodać ocet. Gdy powstanie piana przelać do ciasta, wymierzać.

Ciasto należy przelać do blaszki i piec w 180oC przez 45minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, wyjąć i całkowicie wystudzić.          

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i żółtka. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę, mieszać bardzo delikatnie na najniższych obrotach. Przelać do blaszki i piec w temperaturze 160oC przez 40minut lub dłużej, do tzw. Suchego patyczka.

Owoce wsypać do rondla wraz z cukrem, gotować do momentu, aż owoce rozmiekną a sok się zredukuje. Ostudzić.

Kremówkę i mascarpone ubić na puszystą masę. Powoli, łyżka po łyżce dodawać owoce i bardzo delikatnie wymieszać łyżka do połączenia składników. Gotowy mus wylać na ciemny biszkopt i przykryć jasnym.

Kremówkę, cukier i mascarpone ubić na puszystą masę. Gdy będzie gęsta i puszysta odjąć 4 łyżki do oddzielnej miseczki do której należy dodać maliny. Wymieszać delikatnie łyżką i wyłożyć na jasny biszkopt.

Pozostałą jasną masą obłożyć boki oraz wierzch ciasta. Udekorować np. opłatkiem.

SMACZNEGO