SŁODKIE WALENTYNKOWE SERCE

Wiecie już co zrobić drugiej połówce na walentynkowy prezent? Słodki tot w kształcie serca! 

Zaręczam, że będzie zachwycony! Wilgotny, kakaowy biszkopt przełożony śmietanką z mascarpone, to najcudowniejszy prezent dla mojego faceta 💗💜💙💛💚

Składniki na biszkopt kakaowy: 

1 ½ szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 masło

2 łyżki kako

¼ szklaki wody

3 jaja

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

Składniki na krem śmietanowy: 

1 litr śmietanki 30%

500 g serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

Poncz:

4 łyżki cukru

½ litra wrzątku

Zapach arakowy

½ soku z cytryny

Biszkopt: Wodę, cukry, masło i kakao umieścić w żaroodpornym naczyniu, doprowadzić do wrzenia. Wystudzić. 

Białka ubić na sztywną pianę. Do kakaowego sosu dodajemy pojedynczo żółtka oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy ubite białka, mieszamy delikatnie.

Przelewamy do formy w kształcie serca (ok24cm) pieczemy 50 minut w 180^oC. Po wystygnięciu biszkoptu dzielimy go na 3 równe blaty. 

Poncz: We wrzącej wodzie rozpuszczamy cukier. Gdy wystygnie dodajemy sok z cytryny oraz zapach arakowy.

Wykonanie kremu: Schłodzoną śmietankę połączyć z serkiem mascarpone i cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu. Masę przekładamy nasączony ponczem biszkopt.

Do pozostałej części śmietany dodajemy odrobinę czerwonego barwnika. Mieszamy delikatni do uzyskania jednolitej barwy. Obtaczamy i dekorujemy tort.