SERNIK Z DODATKIEM JOGURTU

Kiedyś będąc w restauracji jadłam przepyszny sernik.

Długo nie mogłam odtworzyć jego smaku.

Metodą prób i błędów w końcu mi się udało.

Przedstawiam wam przepis na idealny sernik z kruszonką.

Sernik idealnie równy i bardzo delikatny.

Składniki na ciasto: 

1½ szklanki mąki krupczatki,

½ szklanki cukru,

1 żółtko,

125g margaryny,

2 łyżki gęstej śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na masę serową:

 800g twarogu,

2x400g jogurtu greckiego

1 szklanka cukru,

2 cukry waniliowe,

4 jaja,

2 opakowania budyniu,

Ciasto posiekać nożem do uzyskania kruszonki. Schłodzić przez 1 godz.

Twaróg wraz z cukrami i jogurtami umieścić w malakserze i dokładnie zblendować na gładką, jednolitą masę. Przelać do misy miksera, dodać 4 całe jaja. Miksować na najwolniejszych obrotach. Następnie dodajemy dwa budynie i dalej bardzo delikatnie ucieramy, tak, aby nie napowietrzyć masy.

Dno blaszki (25x25cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać na to 2/3 kruszonki. Zapiec w 180^oC na złoty kolor. Na to wyłożyć masę serową i posypać pozostałą częścią kruszonki.

Piec ok. 60 min w 160^oC. Studzić w uchylonym piekarniku.